Сыр CACIOCAVALLO

Итальянский сыр с защищенным наименованием происхождения DOP (Denominazione di origine protetta). Название происходит от формы CACIOCAVALLO SILANO, отличающийся от всех остальных. Головка сыра имеет форму головы лошади, и связки, чтобы повесить его, выглядят как настоящие уздечки. SILANO представляет собой полутвердый сыр произведенный исключительно из коровьего молока. Вкус ароматный, приятный, плавкий во рту, обычно нежный и нежно сладкий. Цвет от белого до соломенно-желтого.